Anthony poznaje Koreatown – koreańską dzielnicę Los Angeles. Jego przewodnikami są: miejscowy artysta i szef kuchni. Opowiadają, jak to jest być Koreańczykiem w Stanach i wybierają godne spróbowania potrawy.

Anthony przemierza Kolumbię – od gór po wybrzeże Morza Karaibskiego. Leci do miasteczka na skraju amazońskiej dżungli, gdzie widoczne są ślady działalności narkotykowych karteli.

Tym razem posłuchamy libijskiego hip-hopu i opowieści ludzi żyjących w kraju, w którym sytuacja od lat jest niestabilna. Anthony spróbuje lokalnych potraw w warunkach polowych i dań we włoskiej restauracji.

W kanadyjskiej prowincji Quebec Anthony zagląda do Montrealu. W zimowej scenerii łowi ryby pod lodem i bierze udział w polowaniu na bobry. Towarzystwa dotrzymują mu dwaj lokalni szefowie kuchni.

Pierwszy sezon programu "Anthony Bourdain - miejsca nieznane" składa się z ośmiu odcinków. W każdym z nich Anthony odwiedza inne, wyjątkowe miejsce, jednak ostatecznym jego celem jest odkrycie unikalnych smaków i aromatów lokalnego jedzenia. Naturalnie zrobi to w charakterystyczny dla siebie sposób. Prowadzący odwiedzi m.in.

Anthony przemierza Demokratyczną Republikę Konga, śladami kolonializmu, Josepha Conrada i jego powieści „Jądro ciemności”. Podobnie jak pisarz płynie łodzią po rzece Kongo.

Wraz z przyjacielem, szefem kuchni Erikiem Ripertem, Tony odwiedza Limę, a następnie wyrusza w Andy w poszukiwaniu rzadkiej, wyśmienitej odmiany kakao.