Dążenie ludzkości, by zapuścić się w głąb kosmosu oraz zwiększyć liczbę lotów i stacji załogowych, przyczyniło się do opracowania nowatorskich metod produkcji żywności. Obecnie w wielu ośrodkach naukowcy badają, jak różne gatunki roślin reagują na warunki pozaziemskie. Jednocześnie zyskują wiedzę, którą można wykorzystać np. do hodowli bogatych w białko mikroalg w miastach, a nawet na pustyniach!