Kosmiczna żywność, stworzona dla astronautów, zapoczątkowała rewolucję w rolnictwie. W czasach szybkiego wzrostu populacji i zmian klimatycznych produkcja alternatywnych źródeł pożywienia, również w niesprzyjających warunkach, stała się pilną potrzebą. Jak uprawiać rośliny przy minimalnym zużyciu wody?

Badania warunków panujących w przestrzeni kosmicznej przybliżają nas do rozwiązania szeregu problemów na Ziemi. Japoński przedsiębiorca, zainspirowany podobieństwem obszarów dotkniętych katastrofami naturalnymi do warunków w kosmosie, produkuje galaretki, które zapewnią wartościowe pożywienie astronautom i ofiarom trzęsień ziemi.